Ouverture et engagement des jeunes sur les questions de solidarité internationale à partir du décryptage du fonctionnement de notre système alimentaire mondialisé et local (production agricole, transformation et consommation alimentaire) sont à la base de ce projet.
La classe du lycée hôtelier de Chamalières et celle du lycée agricole de Rochefort Montagne, accompagnés par l’association ANIS Etoilé, questionneront ensemble leurs pratiques alimentaires et marges de manœuvre en tant que futurs professionnels de l’alimentation.
Au cœur de notre projet se trouve la volonté de permettre aux jeunes de comprendre les interdépendances et les inégalités qui existent dans l’organisation des filières alimentaires, au nord comme au sud, et d’agir pour faire évoluer ces situations.
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- Au mois de septembre les jeunes ont visité l’exploitation-transformation du lycée agricole (lait, viandes)
- Au mois de septembre les jeunes ont visité l’exploitation-transformation du lycée agricole (lait, viandes)
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- Au mois d’octobre, ils ont visionné et débattu à partir des films AlimenTERRE
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- Au mois de novembre-décembre, les jeunes ont vécu plusieurs animations ECSI en lien avec la découverte des filières d’approvisionnement café, lait et chocolat (incluant le Commerce Equitable)
A la découverte des étapes de production du chocolat
Préparation d’une pâte à tartiner maison en cuisine