Du vendredi 16 au dimanche 18 octobre 2026, à Clermont-Ferrand et dans ses alentours : ciné-débat, conférences-causeries, ateliers cuisine, village associatif, balades, bains de forêt et spectacle autour d'une question : des arbres dans nos assiettes ?
Trois jours, trois lieux
- Vendredi 16 octobre : Cinéma le Rio, 178 rue Sous-les-Vignes, Clermont-Ferrand
- Samedi 17 octobre : Lieu Jeunesse Anatole France, 154 rue Anatole-France, Clermont-Ferrand
- Dimanche 18 octobre : balades et spectacle aux alentours de Clermont-Ferrand (Authezat, Gerzat, Malauzat)
Ateliers cuisine, balades et bains de forêt : places limitées, sur réservation. Prix libre en conscience.
Réserver par e-mailDes arbres dans nos assiettes ?
L'été 2026 a été le plus chaud jamais enregistré en France, avec plus de 120 000 hectares de forêts brûlées. Face aux canicules, sécheresses, mégafeux, vents violents… et à la disparition du vivant sous toutes ses formes, nous ne pouvons plus détourner notre regard. Ces catastrophes sont en lien direct avec la déforestation mondiale, qui accélère le dérèglement climatique.
Les forêts sont des puits de carbone : elles séquestrent un quart des émissions annuelles de gaz à effet de serre et régulent le climat de notre planète. La déforestation, en plus de détruire cette fonction protectrice, est responsable de 12 à 20 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
L'agriculture et l'élevage sont aujourd'hui responsables de 90 % de la déforestation mondiale (selon la FAO). Les principaux aliments en cause sont le soja, cultivé surtout pour nourrir les animaux en élevage intensif non biologique, l'huile de palme, utilisée massivement dans les produits transformés de l'industrie agroalimentaire, le cacao et le café.
Quelles actions mettre en place pour enrayer la déforestation liée à l'alimentation ? Quelles recompositions de nos assiettes ? Quelles transformations de nos liens avec et dans la nature ? Quelles transitions dans les pratiques agricoles ? Quels cadres juridiques et politiques ?
Une plantation d'arbres n'est pas une forêt.
Le festival vous propose d'explorer ces questions sous trois angles :
Forêts et palabres
Explorer les interdépendances Nord-Sud et décentrer notre regard occidental sur nos choix alimentaires : cinéma, conférences, débat, causeries.
Forêts et gourmandises sauvages
Ressentir et créer : dégustations et ateliers culinaires.
Forêts vivantes
Réconcilier l'humain et la nature en repensant notre rapport au vivant : jeux, spectacles vivants, balades et bains de forêt.
Vendredi 16 octobre : Journée mondiale de l'alimentation
Cinéma le Rio, 178 rue Sous-les-Vignes, Clermont-Ferrand
18 h 30 – 19 h 30
Jeu « Les Forêts dévorées »
Contenus de nos assiettes et santé des forêts ? Jeu animé par l'association Envol Vert. Sur réservation : contact@anisetoile.org
19 h 30
Dégustation de spécialités à base d'aliments agroforestiers
20 h
Ciné-débat AlimenTERRE « Les Pilleurs de terre »
Le film donne la parole aux peuples autochtones du Cambodge et du Cameroun, dont les forêts sont accaparées par les filiales agro-industrielles du groupe Bolloré. Le débat avec l'association Envol Vert portera sur les luttes juridiques contre les entreprises françaises responsables de déforestation (procès en cours) et sur des projets de reforestation et d'agroforesterie en Amérique du Sud (Pérou et Colombie).
Samedi 17 octobre
Lieu Jeunesse Anatole France, 154 rue Anatole-France, Clermont-Ferrand
9 h 30 – 12 h 30
Atelier cuisine péruvienne avec l'association Envol Vert
Découverte de la culture péruvienne avec Arlette, originaire de Lima : recettes 100 % zéro déforestation.
Places limitées, sur réservation avant le 14/10. Prix libre en conscience.
10 h 30 – 12 h 30
« Forêts comestibles européennes », conférence-causerie avec Thierry Thévenin, producteur-herboriste, ethnobotaniste indépendant
Comment les cueillettes forestières ont nourri l'humanité et peuvent continuer à le faire aujourd'hui ? Quel rapport au vivant forestier dans le futur ?
13 h – 14 h
Boissons aux saveurs des bois et dégustation de spécialités à base d'aliments agroforestiers
14 h – 18 h
Village associatif : la forêt est plus qu'un ensemble d'arbres
Dégustations et animations ludiques pour petits et grands sur les arbres, la haie, la déforestation et l'agroforesterie, avec Les Haies du Puy-de-Dôme, Envol Vert, les jeunes du projet européen Des arbres dans nos assiettes et Solidarité internationale : atelier linogravure, voyage poétique des feuilles, exposition de Catherine Lenne.
14 h 30 – 16 h 30
« Manger, vivre, (re)faire monde autrement avec les arbres », conférence-causerie avec Geneviève Michon, ethnobotaniste, chercheuse émérite à l'IRD, spécialiste des relations entre sociétés et forêts
15 h 30 – 19 h
Atelier cuisine forestière à base de cueillette sauvage responsable
Cuisine végétale, avec des alternatives locales et éthiques aux produits tropicaux.
Places limitées, sur réservation avant le 14/10. Prix libre en conscience.
17 h 30 – 19 h
« Des paysans derrière les arbres ? », conférence-causerie avec Marion Duffieux, responsable de l'association Envol Vert
Les projets agroforestiers d'Envol Vert au Pérou, en Colombie et dans le Tarn. Comment s'engager et soutenir ces actions, ici et ailleurs ?
19 h – 20 h
Dégustation de boissons forestières et de spécialités à base d'aliments agroforestiers
En savoir plus sur la conférence de Geneviève Michon ▾
Ses recherches l'ont amenée à explorer les pratiques agroforestières à travers le monde, des châtaigneraies corses aux parcs d'arganiers du Maroc, en passant par les agroforêts tropicales d'Indonésie.
La « révolution néolithique », c'est-à-dire le remplacement d'un mode de vie forestier (chasse, cueillette, horticulture forestière) par un modèle dicté par la culture des céréales, est-elle universelle, obligatoire et à sens unique ?
La lente mais inexorable destruction des agricultures paysannes dans le monde nous a fait perdre de vue l'importance des arbres et des forêts, dans notre alimentation comme dans nos paysages domestiques. Partout, le modèle céréalier s'est imposé à la fois comme modèle technique et comme modèle de relation à la nature. Il a supplanté d'autres modèles agricoles basés en partie sur les arbres, d'autres formes de domestication et d'autres façons de faire société, dont il reste heureusement de nombreuses traces, actuelles ou passées, aujourd'hui revivifiées dans les modèles d'agriculture alternative.
Geneviève nous parlera de la permanence de nombreux exemples d'horticulture agroforestière sous les tropiques, de la révolution castanéicole en Europe, des systèmes basés sur le chêne en Espagne, de la multiplication des projets de « jardins-forêts » ou de « forêts gourmandes », ou encore du retour du gland dans l'alimentation contemporaine, pour montrer l'intérêt de ces initiatives et leur potentiel pour l'agriculture et l'alimentation du futur.
Dimanche 18 octobre : balades et spectacle vivant
Aux alentours de Clermont-Ferrand, à la rencontre des forêts nourricières
Châtaignes, noisettes, faines, baies d'aubépine, racines, champignons… Partez à la découverte des arbres et plantes sauvages comestibles de nos forêts : apprenez à les reconnaître, à comprendre leurs usages et à imaginer comment les cuisiner. Au fil de balades accessibles à toutes et tous, explorez les saveurs méconnues du monde végétal.
Balades
10 h
Balade découverte de la forêt alluviale des bords d'Allier à Chadieu, avec Thierry Thévenin, et lecture à voix haute de textes de Prévert par Carole Richard Dalecki
RDV : Authezat
10 h
Balade découverte des haies et des pratiques agricoles, avec l'association Les Haies du Puy-de-Dôme
RDV : Gerzat
14 h
Balade « Arbres nourriciers » avec Véronique Duclos, et contes avec l'association Les Feuilles s'envolent
RDV : Saint-Genest-l'Enfant, Malauzat
Bains de forêt : laissez la forêt « entrer en vous »
Une immersion sensorielle pour ralentir, éveiller vos cinq sens et partager les bienfaits des arbres pour le corps et l'esprit : écoute du vivant, respiration, marche sensorielle en harmonie avec la forêt. Parcours très facile, environ 2 h. Prévoir une tenue adaptée à la marche et à l'assise en forêt.
10 h
Bain de forêt adultes (à partir de 16 ans) avec Céline Montero, éco-facilitatrice et animatrice
RDV : Saint-Genest-l'Enfant, 63200 Malauzat
14 h
Bain de forêt familles (à partir de 9 ans) avec Céline Montero
RDV : Saint-Genest-l'Enfant, 63200 Malauzat
Spectacle de marionnettes
17 h
« Rouge Cœur sur le fil de la Vie » avec Véronique Dumarcet
Une contemplation de la vie qui circule en nous et autour de nous. Du rouge au vert, ça croît, ça s'enchevêtre, ça vibre. Les pas de velours d'Ika et la voix de Nona nous emmènent en voyage : marionnettes en feutre de laine, décor en vannerie, la cabane s'installe pour faire battre nos cœurs.
RDV : parking chemin du Château, Saint-Genest-l'Enfant, 63200 Malauzat
Réservations
- Ateliers cuisine du samedi : avant le 14 octobre
- Balades et bains de forêt du dimanche : avant le 16 octobre
- Places limitées, prix libre en conscience
E-mail : contact@anisetoile.org
Téléphone : 06 44 93 51 07
Le programme à partager
Organisation : association A.N.I.S. Étoilé. Financement : Union européenne, projet Connect for Global Change, et Service départemental à la jeunesse, à l'engagement et aux sports de la DSDEN du Puy-de-Dôme. Plus d'informations sur le projet : des-arbres-dans-nos-assiettes.org