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Cycle d’ateliers autour des sucres dans notre alimentation avec des chercheurs en nutrition en mai-juin 2024

Sucre et vieillissement : Comment continuer à préparer et manger des douceurs sans compromettre sa santé après 60 ans ?

Du 17 mai au 27 juin 2024 de 14h à 16h

A l’Espace Co-Cooking, 2 rue Louise Michel, à Clermont-Ferrand (en face du stade Leclanché)

Dans la convivialité et le plaisir partagé, le Réseau Nutrition Santé Senior et l’association A.N.I.S. Etoilé vous propose de vous accompagner sur les questions que vous vous posez autour des sucres dans votre alimentation.


Programme des ateliers

Vendredi 17 mai : Atelier échanges sur nos différents rapports aux sucres, « Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les sucres », découverte de la face cachée des sucres à partir d’un goûter partagé,dégustations et choix des recettes toutes douces pour expérimenter collectivement des alternatives à la surconsommation de sucres.

Vendredi 31 mai :  Atelier Cuisine Découverte de la Pâtisserie à index glycémique bas

Jeudi 6 juin : Atelier Jeux « repérage et lectures d’étiquettes sucres cachés ». Sachant que l’essentiel des sucres ingérés aujourd’hui est de nature cachée, c’est-à-dire inclus dans des aliments transformés, comment faire le tri dans ses achats ? Comment réinvestir la pâtisserie et la cuisine en adoptant de nouveaux réflexes, de nouvelles astuces culinaires ? Rencontre partage avec Karima cheffe cuisinière.

Jeudi 13 juin : Atelier Jeu « fonctionnement du sucre dans le corps humain », présentation et prise en main pour les volontaires de l’outil pédagogique « CGM » qui permet d’expérimenter un système de mesure du glucose en continu.

Jeudi 27 juin : Atelier Retour sur les expérimentations CGM et partage de recettes nouvelles ou traditionnelles adaptées par rapport aux connaissances acquises précédemment, dégustations des délices adaptés pour la prévention du diabète et sélection des recettes à refaire et valoriser à travers le tournage d’une vidéo au cours de la première semaine du mois de juillet.

Les chercheurs de l’INRAE seront présents sur plusieurs ateliers pour nous expliquer l’intérêt de cette démarche scientifique.

CONTACT et INFORMATIONS : Céline Porcheron au 06 95 37 42 41

MODALITES de PARTICIPATION : Inscription obligatoire sur contact@anisetoile.org ou par téléphone pour participer aux 5 séances (présence attendue pour les 5 séances) avant le 16 mai 2024 (places gratuites limitées, réservées aux personnes de plus de 60 ans, de préférence sans diabète traité. Priorité aux personnes avec des petits revenus).